如何挑选莲雾 莲雾怎么挑

2022年1月1日学习分享177 次围观

1、看颜色,莲雾的表皮颜色越暗红,则说明莲雾的成熟度越高,其口感更甜;2、掂重量,比较重的莲雾水分比较多,其口感就更脆;3、看果蒂,用手轻轻按压莲雾的果蒂,果蒂很软则说明莲雾放了很久,开始腐烂变质;4、看底部,底部张开越大的莲雾,其成熟度越高。

莲雾怎么挑

莲雾学名为洋蒲桃,又叫做天桃、琏雾、爪哇蒲桃,原产于马来西亚及印度,在中国广东、台湾及广西有栽培,可供食用。莲雾的花期为3-4月,果实在5-6月成熟。在台湾,洋蒲桃被誉为“水果皇帝”,畅销于水果市场,深受消费者的青睐。

洋蒲桃除了可以直接当作水果食用之外,还可以作为菜肴。淡淡的甜味中带有苹果般的清香,食后齿颊留芳,其中著名的传统小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作为主要材料;宴会上还用洋蒲桃作为冷盘。一般来说,最好挑选表皮果肉纹理比较明显的莲雾,这说明其果肉比较结实。