紫苏的功效与作用是什么 紫苏的功效与作用

核心功效

解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抑菌消炎。

紫苏的简介

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。分布于中国、不丹、印度、中南半岛、印度尼西亚(爪哇)、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。紫苏适应性强,对土壤要求不严,在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长,适宜土壤pH值6.0-6.5。较耐高温,生长适宜温度为25℃。

功效与作用

1、解表散寒:紫苏辛散性温,能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

2、行气和胃:紫苏味辛能行,能行气以宽中除胀、和胃止呕,可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者,常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者,常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

3、理气安胎:紫苏辛则能行,兼有理气安胎的功效,常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍,治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。

4、解鱼蟹毒:紫苏辛温,能解鱼蟹毒,对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者,能和中解毒。可单用本品煎汤服,或配伍生姜、陈皮、藿香等药。

5、抑菌消炎:紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力,具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

温热病患者、气弱表虚者、糖尿病患者。

不宜同食

1、紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2、紫苏叶和大闸蟹一起食用容易引起腹痛。

紫苏的食用方法

紫苏叶拌黄瓜

材料:黄瓜500克,紫苏叶100克、精盐、味精、香油、白醋、白糖。

做法:先将紫苏叶洗净,加盐杀一下,并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝,放入小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油拌匀,装盘上桌,即可食用。

 
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