米糕的做法松软又好吃有 米糕的做法松软又好吃

米糕的做法有:第一步准备食材:粘米粉150g,普通面粉50g,酵母4g,糖40g,水250ml,泡打粉1g。

做法:1.将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆;2. 将200ml米浆倒小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,直到米浆变成比较稠的状态。切记,一定要不停的搅拌,不然锅底的米浆会被煮熟;3. 然后将搅拌好的米浆和之前剩下的米浆混合搅匀,成不稀不稠的米浆糊,然后加入糖和酵母搅拌均匀,放在温暖的地方发酵,七月份的温度比较合适,放在室外就很好了,大概发酵两个小时左右,当米糊发酵至两倍大就可以了;

4. 用模具分装出来,模具装七八分满就可以了,然后静置10分钟二次发酵,看到再次变大就可以开始蒸了,水开之后蒸25分钟左右就好啦。这样蒸出来的米糕又松软又好吃。

 
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