韭菜的功效与作用禁忌 韭菜的功效与作用

韭菜是中医常用的药材,是卫生部确定的“药食同源”的食品之一,具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。韭菜是我国传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。

补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。

韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高,并含有能杀菌消毒的抗生素。韭菜不宜和白酒一起食用,一起食用容易产生上火的症状,可能会对身体造成不适。

韭菜和牛奶不能一起吃,如果它们搭配在一起吃,可能会生成人体不易消化的草酸钙,这种物质在人体内堆积以后,还会造成结石。

 
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