红烧肉配料是什么 红烧肉配料

2022年1月11日学习分享9 次围观316字

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红烧肉配料:五花肉,青菜,料酒,盐,味精,酱油适量,八角,桂皮,白糖,红烧肉腐乳。红烧肉,以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。

红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。

1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小。2、锅烧热放麻油爆香姜片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。5、盛出,摆好,胃口会更好。