烤羊肉串用羊哪部分肉好 羊肉串用哪个部位的肉好

2022年1月11日学习分享9 次围观280字

羊肉串用羊后腿肉比较好,烤羊肉串宜选精瘦肉,或者是肥瘦相间者,剔净筋膜的肉,所以羊后腿肉比较适合烤羊肉串。羊肉串是将羊肉切块用签子穿成串后炙烤的烹饪方法,是烧烤的一种。

烤羊肉串方法:

第一步:准备好羊肉(2000克)、洋葱(150克)、盐(40克)、辣椒粉(30克)、孜然(50克);

第二步:将羊肉切成块状;

第三步:然后把洋葱切碎;

第四步:把羊肉片、洋葱拌在一起,腌制30分钟;

第五步:再用铁签将羊肉片串成串;

第六步:将专用铁槽加木炭烧道燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5分钟;

第七步:再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5分钟,至熟即成。

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