四川的美食有哪些名字 四川的美食有哪些

2022年1月12日学习分享7 次围观433字

1、水煮牛肉;2、担担面;3、四川泡菜;4、酸辣豆花;5、赖汤圆;6、钟水饺;7、叶儿粑;8、口水鸡;9、夫妻肺片;10、麻辣鸡;11、棒棒鸡;12、酸菜鱼;13、张飞牛肉;14、龙抄手;15、玻璃烧卖;16、伤心凉粉;17、燃面;18、茶泡饭;19、冰粉;20、灯影牛肉。

美食介绍

1、水煮牛肉:水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。此菜由四川自贡名厨范吉安创制。范吉安在烹饪实践中善于总结经验,坚持改进创新。

2、叶儿粑:叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍,在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。

3、酸辣豆花:酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。4、龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。

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