面包属于酸性食物吗 面包属于酸性还是碱性

2022年1月12日学习分享13 次围观494字

面包是酸性食物。因为面包大多都是由小麦粉制作而成的,而小麦是谷物中的一种,其中包含了大量的蛋白质,而进入体内之后,所产生的代谢物为酸性物质,因此面包是属于酸性食物中的一种。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品。通常情况下,酸性食物含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,同时还含有钾、钙、钠、镁等多种元素。

判断食物的酸碱性,并不是通过食物的口味来鉴定,营养方面的科学家认为,食物的酸碱性要根据它在我们人体内代谢成什么性质的物质来划分。酸性的食物通常都含有丰富的蛋白质,脂肪和糖类,在我们身体里代谢成酸性的物质。碱性的食物通常是含有钾,钠,钙,镁等元素,在我们体内代谢成碱性的物质。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。强酸性食品有蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

官方公众号:pconline(长按复制)