生抽和老抽有什么不一样 生抽和老抽的区别

2022年1月12日学习分享10 次围观228字

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生抽和老抽都属于酱油,不过,两者还是有区别的。生抽颜色较浅,偏红棕色,味道也比较淡。而老抽的颜色较深,接近黑色,味道也比较咸。

生抽和老抽的区别

酱油作为我们日常生活中的重要调味品,其中,生抽和老抽都属于酱油类。不过,这两者是不一样的调味品。第一,从颜色上来看,生抽颜色较浅,偏红棕色,而老抽的颜色较深,接近黑色。

第二,生抽和老抽味道不一样,生抽比较淡,而老抽比较咸。所以,生抽一般用来拌凉菜,或者是在炒菜时提个鲜。老抽一般用来增亮上色,像是做红烧肉会加老抽。