墨鱼仔需要煮多久 墨鱼仔煮几分钟能熟

2022年1月12日学习分享9 次围观509字

墨鱼仔一般煮10-15分钟能熟。煮墨鱼仔的时间,主要与墨鱼的大小、锅具有关。使用普通锅来煮墨鱼仔,一般需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮10分钟。如果用高压锅来煮,在水开后再煮5-8分钟就基本熟透。如果墨鱼个头较小,煮的时间可以适当减少;如果个头较大,则可以稍微延长时间。

墨鱼仔煮几分钟能熟

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。

中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。分布于中国沿海地区,平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

墨鱼仔汤的做法:

墨鱼仔去内脏,用面粉抓洗,过盐水后沥干水分;小白菜放入盐开水中焯,切适当大小,萝卜切丝,大葱和辣椒斜切;锅中倒入适量的水放入萝卜和海带菜煮开,萝卜熟后把海带菜捞出来,把大酱溶于汤中;汤开始滚后放入墨鱼仔,半熟时放入白菜煮片刻;放入大葱和青红椒,用酱油和胡椒粉调味即可出锅。

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