泥鳅的禁忌 泥鳅的功效与作用

2022年1月12日学习分享5 次围观825字

  核心功效

增强免疫、壮阳补肾、补钙壮骨

  泥鳅简介

泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。体长形,呈圆柱状,尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位,呈马蹄形。泥鳅为底栖鱼类,栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出,适应性强,可生活在腐殖质丰富的环境内。

  功效作用

1、增强免疫,泥鳅中含有很多的蛋白质,在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸,可促进自身的蛋白质合成,增强自身的体力,而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力。

2、壮阳补肾,泥鳅中的西河洛克蛋白质有壮阳的作用,因此男性朋友们可以常食用泥鳅以达到壮阳补肾的作用。

3、补钙壮骨,泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。

  适宜人群

  一般人群均适宜。

  禁忌人群

  感冒患者,疮疡初起患者,服用安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药时,高血压并发肾功能失调时。

  不宜同食

1、茼蒿,如何两者一起食用的话,茼蒿会影响身体对泥鳅中营养的吸收,对身体的健康有非常不好的影响,而且会影响肠胃蠕动和消化。

2、狗肉,泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。

3、螃蟹,泥鳅是一种温性的食物,而螃蟹属于凉性的食材,泥鳅和螃蟹两种食物是会相互影响的,如果放在一块吃的话,很有可能会引起食物中毒的情况。

4、黄瓜,泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。

  食用方法

1、泥鳅豆腐煲

把豆腐均分为4块;泥鳅内脏掏净冲洗;姜切丝、葱切葱花。将泥鳅两面略煎后下入砂锅;再将豆腐、姜丝下锅,倒入适量清水,用文火煮20分钟,加入葱花、盐、蒜稍煮即可。

2、黄芪泥鳅汤

将红枣洗净泡发并去核;黄芪洗净;瘦猪肉洗净后入开水中煮约5分钟,捞出过凉水;泥鳅用开水汆烫,捞出洗净并去内脏,洗净擦干水分。把泥鳅煎成两面微黄,铲起装盘;锅中加清水,下泥鳅、瘦肉、黄芪、红枣、姜片;水开后转小火煲约1个小时,加入盐、葱花、蒜末即可。

继续阅读

官方公众号:pconline(长按复制)