松茸的保鲜期 松茸的保鲜期有多久

2022年1月12日学习分享11 次围观483字

新鲜松茸在常温下的保鲜期一般不能超过2天。如果将其放在冰箱冷藏储存,保鲜期在一个星期左右。将新鲜松茸放进冰箱冷冻室冷冻,保鲜期可以达到6个月,食用时用开水解冻即可,这样子解冻好的松茸不会变稀。

把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,即使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。

松茸只生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,无法人工培育。其生长分4个阶段,从孢子到菌丝,再到菌根,再到子实体的产生,松茸的子实体从出土到成熟,通常只需要7天,而松茸在成熟48小时之后就会迅速老去,因此每一支新鲜松茸都是大自然的馈赠。

天然食材松茸烹饪方法多种多样:可以与海鲜肉类一起煲鲜汤,汤汁清淡却突出浓郁的松茸香气;可以直接放在烤盘上鲜烤,口感鲜嫩无比;还可干炒、做馅料、做酱料。

官方公众号:pconline(长按复制)