猪皮做法 猪皮怎么弄好吃

2022年1月13日学习分享7 次围观571字

猪皮做法:1、将猪皮凉水下锅焯水,大约5至8分钟左右,看见一般猪皮变色就可以了。2、猪皮焯好后捞出晾一会,去掉多余的肥肉和猪毛。3、切好的猪皮再次放入大料、葱姜、料酒焯水。4、焯水后的猪皮捞出洗净,直到水变得清澈为止,再开水下锅放入葱姜、大料,水开后转小火熬制一个半小时就可以了。5、将熬好的猪皮冻放置室温等它冷却,随后放入冰箱等待它凝固后就可以了。

猪皮做猪皮冻最好吃,猪的身上有很多的宝贝,不仅肉质鲜美,连皮都可以做成美食。猪皮冻是猪皮的常见吃法,口感软嫩之外还略有嚼劲。在炎热的夏天,吃上一点猪皮冻,是一件非常幸福的事情。

  猪皮冻做法:

  1、将猪皮凉水下锅焯水,大约5至8分钟左右,看见一般猪皮变色就可以了

  2、猪皮焯好后捞出晾一会,去掉多余的肥肉和猪毛。一定要处理干净,肥肉处理的不干净直接影响成品的透明度与口味,猪毛也要尽量拔干净。如果猪毛太短可以用火烧一下,然后切丝备用。

  3、切好的猪皮再次放入大料、葱姜、料酒焯水。

  4、焯水后的猪皮捞出洗净,直到水变得清澈为止,大概要洗4遍左右。再开水下锅放入葱姜、大料,水开后转小火熬制一个半小时就可以了。注意全程不要盖锅盖,看见汤汁有黏度后就关火倒入容器中,挑出葱姜和大料。

  5、将熬好的猪皮冻放置室温等它冷却,随后放入冰箱等待它凝固后就可以了,加上自己喜欢的酱汁就可以开吃了。

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