熬的猪油有腥味怎么办 猪油有骚味怎么处理

2022年1月13日学习分享14 次围观500字

方法一:等猪油冷却之后,将维生素E胶囊刺破之后加入到猪油里;方法二:将有骚味的猪油重新放进锅里炸一遍,在炸的过程中放入少量的桔子皮,也可以去除异味;方法三:在炼猪油的时候,往锅里放入适量的花椒、丁香、桂皮、生姜等调味料。

猪油有骚味怎么处理

如果炼好的猪油长时间保存或者保存方法不得当的话,就会产生难闻的腥骚味。这时候就需要对猪油进行处理,否则就会影响炒出来的菜肴的口感。

除了上述的方法之外,还可以在炼制猪油的时候,往锅中放入一勺白糖;等白糖变成黑渣后,再将油黑渣滤出来。这样不仅可以消除猪油的骚味,而且还可以使油颜色变得清亮。

或者在熬制猪油的时候,往锅里加入清水、肥膘一起煮。这样才可以保证煮出来的猪油可以完全被熬融,且没有骚味,香味浓郁。

还可以在熬制猪油的时候,等猪油熬化之后加入一点大葱和洋葱。这样熬出来的猪油不仅不会产生腥骚味,而且熬出来的猪油会更香。

除此之外,对于猪油的日常保存也是很重要的。在熬制猪油的时候,最好将猪油熬老一点。这样猪油可以保存的时间就会更长一些。

再就是,可以往存放猪油的容器中放入几片萝卜,不容易变质;而容器最好使用避光的深色玻璃瓶,并且加盖密封起来,放置到阴凉通风处保存。

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