桂林小吃特色美食推荐 桂林美食有哪些

2022年1月13日学习分享5 次围观442字

1、桂林米粉;2、尼姑素面;3、炒柚子皮;4、酱豆腐;5、桂林豆腐乳;6、生菜包;7、桂林水糍粑;8、白果炖老鸭;9、豆蓉糯米饭;10、荔浦扣肉;11、冬笋炒牛肉;12、灵川狗肉;13、牛八宝;14、阳朔啤酒鱼;15、桂林田螺酿。

美食介绍

1、桂林米粉:桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

2、桂林豆腐乳:桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以说是滋味无穷。

3、桂林水糍粑:水糍粑,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。桂林水糍粑是将上好糯米蒸熟后杵打成团后入笼蒸熟而成,里面要包上豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料,出笼时还要裹上些许白糖或熟豆粉,色泽晶莹洁白,口感细滑沁甜。

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