酱油是不是头发做的 头发可以做酱油是真的吗

2022年1月13日学习分享10 次围观428字

头发可以做酱油是真的,头发中含大量的蛋白质,和酱油发酵的成分类似,通过简单的酸解后就可以提取一定量的蛋白质,制成“毛发水”,用这种物质可以做成酱油。有很多小作坊都用毛发加工酱油,比发酵的成本低很多。

中国公布的第三批违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂“黑名单”,其中,违法添加的非食用物质包括:废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、工业用乙酸。在食品加工过程中滥用的食品添加剂有:滑石粉、硫酸亚铁。毛发水就在第三批的“黑名单”当中。

小提示:鉴别真假酱油要先看色泽,优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。反之,无光泽、发乌的酱油,一般多为添加色素过多所致,食用对健康有害,另外烹调时假酱油上色明显,比真酱油用量要少得多。

优质酱油滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味,有浓厚的酱香、醇香和酯香气。优质酱油浓度较高,其黏稠性较大,并有沉淀,因此流动稍慢。摇晃瓶装酱油,优质酱油挂瓶,劣质酱油不挂瓶。

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