猪肺汤止咳润肺的做法 猪肺汤怎么做止咳润肺

2022年1月13日学习分享15 次围观533字

1、在猪肺里灌满水,再进行清洗,清洗时可以加入面粉和盐;2、将洗干净的猪肺切成大块,放进冷水锅中,再加入料酒、生姜片煮开;3、热锅不放油,猪肺倒入锅中炒干水分,再将猪肺倒入砂锅中;4、在砂锅中放生姜片和开水,煮20-25分钟后放入白萝卜继续煮;5、用中火炖1个小时左右,等汤变成奶白色,再放盐调味即可。

猪肺汤怎么做止咳润肺

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘,微寒,有止咳、补虚、补肺之功效。

取猪的肺脏,自气管灌水或切块洗净用。味甘,性平,有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽,可同白萝卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配适当的药物炖食。适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。不适宜食用猪肺人群:便秘、痔疮者不宜多食。

猪肺加梨、白菜干、剑花干,具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳,具有滋阴生津、润肺止咳功效。猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。

官方公众号:pconline(长按复制)