金桔干的禁忌人群 金桔干的功效与作用

2022年1月13日学习分享5 次围观808字

核心功效

止咳化痰、促进消化、保护血管

简介

金桔是芸香科植物金桔等的果实,也是柑橘类水果之一。金桔皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔含有特殊的挥发油、金桔甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。

功效作用

1、止咳化痰:金桔干具有理气、化痰、止咳的作用,因风寒感冒引起的咳嗽、咳痰症状适量食用一些金桔干,症状可以得到一定的缓解。

2、促进消化:金桔干中含有芳香油以及纤维素的成分,可以刺激胃酸分泌,促进肠胃蠕动,可以帮助改善消化不良、食欲不振等症状。

3、保护血管:金桔干中含有丰富的维生素以及金桔甙成分,可以促进人体的血液循环,维持血管通畅,增强血管弹性,还能降低血液中胆固醇的含量,因此金桔干对于维护血管健康有一定的好处。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病患者、口舌碎痛者、牙龈肿痛者、脾弱气虚者。

不宜同食

1、兔肉,金桔性味甘酸而温,多食生热,兔肉酸冷。二者同食会引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。

2、动物肝脏,金桔中含有大量的维生素C,动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子,维生素C与铜、铁离子结合,会加快维生素C的氧化,使金桔和动物肝脏的营养价值降低。

3、高蛋白食物,金桔中含有多种有机酸性物质,不宜与蛋白质含量丰富的食物一起食用。因为蛋白质遇酸会变性,生成难以溶解的沉淀物,引起身体的消化不良。

食用方法

1、金桔柠檬茶

金桔5颗榨汁、3颗用刀划5-6道刀痕。杯中放入金桔汁、柠檬汁、果糖、话梅,冲入1/4杯开水拌匀,再放入冰块、金桔搅拌均匀即可。

2、金桔饼

金桔洗净后,用小刀逐个划破几道口,浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜,次日捞出沥干,用水浸泡片刻,挤出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小时,使盐辣味尽去;选一合适容器,放一层金橘撒一层白糖,用糖量约500克;放置5日后倒入锅中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待金桔吸足糖汁便成,装人瓷罐即可。

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